streda, 25. januára 2012

Čokoládový koláč s rumovými slivkami/Chocolate cake with rum plums

Po dlhšej odmlke som tu opäť s chutným rýchlym receptom pre každý mlsný jazýček... Tento koláč som piekla ešte dávno, len bohužial teraz žijem tak rýchlo a hekticky, že nebolo času písať príspevky. Ale opäť sa posnažím doplniť nové dobrotky, aby na mňa moji followeri nezanevreli :D 

"Čokoládový koláč s rumovými slivkami/Chocolate cake with rum plums"


Potrebujeme: 
1 balíček sušených sliviek, 120 g vysokopercentnej čokolády (dbajte naozaj na kvalitu), 20 g kakaa, 50 g masla + na vymazanie formy, 170 g hnedého trstinového cukru, 4 bielky z L vajec, 80 g múky (celozrnná/bezlepková/ alebo obyčajná hladká), 1,5 ČL mletej škorice, 1 ČL vanilkovej esencie, 0.5 dcl rumu (hnedý rum/ alebo tradičný Um)

Postup:
Predhrejeme rúru na 190°C. Kakao, nalámanú čokoládu, maslo, 3/4 cukru a 1 dcl horúcej vody rozpustíme vo vodnom kúpeli na čokoládovú hmotu a ochutíme vanilkovou esenciou. Hmotu odložte aby trocha vychladla. Z bielok si ušľahajte polotuhý sneh a postupne do neho primiešajte cukor, múku, škoricu (múku so škoricou je dobré preosiať). K bielkam zľahka primiešajte aj čokoládovú hmotu, aby sa všetko spojilo. Cesto vylejte do okrúhlej (tortovej) formy, ktorú sme pred tým vystlali papierom na pečenie a vymazali maslom. Na vrch cesta naukladajte sušené slivky, ktoré sme pred tým na pol hodinku namočili v rume aby pekne zmäkli a chytili arómu. Povrch cesta ešte môžete pokvapkať rumom a možete dať piecť. Pečieme 25 - 30 minút. Koláč bude na povrchu chrumkavý, v strede vláčny a slivky s rumom mu dodávajú jedinečnosť. Odporúčam, u mňa zatiaľ nesklamal nikoho :):)