nedeľa, 18. augusta 2013

Čokoládové proteínové palacinky s ovocným tvarohom/ Chocolate protein pancakes with fruit quark

Potrebujete/ What you need:

Palacinky/ Pancakes
- 3-4 vajíčka/ 3-4 eggs
- 4 PL čokoládového proteínového prášku/ 4 TS (table spoons) chocolate protein powder
- 2 PL čokoládového kazeínu/ 2 TS chocolate casein powder
- 1,5 PL BIO kakaa/ 1,5 TS BIO cocoa powder
- 2 PL jemných ovsených vločiek/ 2 TS fine oats
- 1 ČL agave sirupu/ 1 ts (tea spoon) agave syrup


Plnka/ Filling
- jemný tvaroh/ soft quark
- mrazené jahody/ frozen strawberries
- banán/ banana
- kokosový olej

Zmes vymiešame na polotuhé cesto a tvarujeme malé palacinky. Palacinky opekáme na kokosovom oleji. Tvaroh vymiešame ručným tyčovým mixérom do hladka aj s banánom a jahodami. Palacinky ukladáme na seba a striedavo plníme tvarohovou plnlou.

Mix together all ingredients for pancakes and prepare semi soft dough. Fry small pancakes in frying pan using coconut oil. Mix quark with stick mixer together with strawberries and banana. Fill the pancakes with quark filling. 

Enjoy this lovely and tasty breakfast full of protein :) 

sobota, 10. augusta 2013

Kuracie kúsky s brokolicou, hríbami a pórom/ Chicken pieces with broccoli, mushrooms and leek

Potrebujete/ What you need:

- kuracie prsia nakrájané na kúsky/ chicken breasts cut in pieces
- čerstvú brokolicu/ fresh broccoli
- šampiňóny/ champignon mushrooms
- pór/ leek
- sézamový olej/ sesame oil
- ryžový olej/ rice oil
- čierne korenie/ black pepper
- soľ/ salt
- kajenské korenie/ cayenne pepper
- mletý zázvor/ ground ginger
- mletý koriander/ ground coriander
- bio sojóvá omáčka/ bio soy sauce
- limetková šťava/ lime juice
- čerstvý koriander/ fresh cilantro




Kuracie prsia si naložíme do marinády pripravenej zo sezamového oleja (1 PL), limetkovej šťavy, sojovej omáčky a korenín, mierne posolíme. Na panvici zohrejeme ryžový olej a sprudka na ňom mäso opečieme. Pridáme brokolicu, pór a hríby a ďalej restujeme na vačšom ohni aby ingrediencie nepustili šťavu. Ideálne je toto jedlo pripraviť vo woku. Zelenina môže ostať jemne surová. Servírujeme bez prílohy, ozdobíme česrtvým koriandrom.

First of all we prepare the marinated chicken pieces. Marinade is made from sesame oil, lime juice, soy sauce and spices. Leave the chicken pieces in marinade for at least half an hour. Heat the rice oil in wok pan and add marinated chicken. Roast the chicken breasts on intensive heat and add broccoli, mushrooms and leek. Vegetable should stay little crispy so don't overcook the meal. Serve with fresh cilantro leaves.

Dobrú chuť/ Enjoy

Denisa
www.facebook.com/DenisaLipovskaBikiniFitness

Grilovaný losos a šalát s červenou repou / Grilled salmon and salad with red beet-root

Potrebujete / What you need:

Grilovaný losos/ Grilled salmon:
- filety z lososa/ salmon fillets
- olivový olej/ olive oil
- 1 malá lyžička masla/ 1 small scoop of unsalted butter
- citrónová šťava/ lemon juice
- čerstvé mleté čierne korenie/ fresh ground black pepper

Šalát s červenou repou/ Salad with red beet-root
- baby špenát/ baby spinach
- zelené šalátové listy/ green salad leaves
- sladké cherry paradajky/ sweet cherry tomatoes
- čerstvá červená repa/ fresh red beet-root
- olivový olej/ olive oil
- citrónová šťava/ lemon juice
- soľ/ salt



Lososa ochutíme citrónovou šťavou a korením (nemusíme soliť). Ugrilujeme na panvici na troške masla a olivoveho oleja do zlatista. Do misky si dáme zelené šalátové listy a baby špenát, pridáme nakrájané cherry paradajky a na menšie kúsky nakrájanú červenú repu, dochutíme soľou a citrónovou šťavou a zľahka pokvapkáme olivovým olejom. Premiešame a servírujeme s lososom.

Season salmon with lemon juice and black pepper and grill the fillets on grill pan until golden brown. (No need to use salt.) Put salad leaves and baby spinach in a bowl and add cherry tomatoes and small pieces of red beet-root. Season with salt, lemon juice and few drops of olive oil. Mix together and serve with grilled salmon.

Dobrú chuť/ Enjoy

Denisa
www.facebook.com/DenisaLipovskaBikiniFitness


Zelený šalát s gouda syrom / Green salad with gouda cheese

Potrebujete / What you need:
- rucola
- akýkľvek iný zelený šalát/ any green salad leaves
- sušené paradajky v olivovom oleji/ dried tomatoes in olive oil
- olivy kalamata/ kalamata olives
- syr gouda/ gouda cheese
- avokado/ avocado
- olivový olej/ olive oil
- limetová šťava/ lime juice
- sušená bazalka/ dried basil
- soľ a čierne korenie/ salt and fresh ground black pepper

Stačí len naservírovať ingrediencie na tanier a zľahka dochutiť... Želám dobrú chuť :))

Serve the ingredients on the plate and season with spices... Enjoy :))

Denisa 

pondelok, 10. septembra 2012

Ázijské varené hovädzie mäso

"Ázijské varené hovädzie mäso"

Moja športová príprava na súťaž vrcholí. Dieta v plnom prúde a tak mi neostáva len vymýšľat kombinácie chutí, ktoré v rámci diety môžem jesť, budú chutné, výživné a s radosťou ich zje aj môj manžel. Dnes som také jedlo vymyslela a som na neho patrične hrdá... Bolo naozaj úžasné a myslím že chutiť bude väčšine stravníkov, ktorí obľubujú ázijské chute.

Vprvom rade si uvaríme mäso a následne ho použijeme hotové do woku spolu s ostatnými ingredienciami. Tento postup aplikujem teraz na rôzne jedlá. Varené mäso je veľmi diétne, dobre stráviteľné a ponecháva si svoj vysoký obsah bielkovín.


Varené hovädzie mäso:
Potrebujeme:
250 g hovädzieho krku/alebo iné hovädzie mäso vhodné na varenie, 2 stredne veľké cibule, 4 strúčiky cesnaku, 5 bobuľiek čierneho korenia, 2 bobuľky nového korenia, 1 bobkový list, 4 bobuľky zeleného korenia a 2 bobuľky červeného korenia, 2 PL soli, veľký tlakový hrniec a vodu

Postup:
Mäso si umyjeme pod vodou, vložíme do hrnca, pridáme všetky vymenované ingrediencie a zalejeme vodou. Tlakový hrniec zakryjeme, privedieme do varu a necháme pod tlakom varit 15 minút. Mäsko máme pripravené.

"Ázijské varené hovädzie mäso"

Potrebujeme:
uvarené hovädzie mäso, 1/2 bielej cibule, 2 strúčiky cesnaku, 3-4 cm klasickej čerstvej chilli papričky, 2 cm čerstvého zázvoru, 1 hrnček klíčkov mungo, 1/2 hrnčeka mrazeného hrášku, 1 hrnček čerstvej bielej kapusty, 8 ks čerstvých shitake hríbov, 1 PL ryžového oleja, 2 PL bio sójovej omáčky, 1 PL fish sauce, 1 PL mushroom sauce, 1/2 ČL mletého koriandra, 1/2 ČL mletého zázvoru, 1/2 ČL soli, na ozdobu a dochutenie hotového jedla čerstvý koriander


Postup:
Do woku si dáme ryžový olej a rozpálime wok. Pridáme zmes cibule, cesnaku, chilli a zázvoru, osmáhneme aby sa uvoľnila chuť a vôňa, pridáme zmes zeleniny (kapusta, hrášok, klíčky, shitake hríby). Orestujeme 2-3 minútky a pridáme omáčky a koreniny. Restujeme ešte ďaľších pár minút, kým kapusta trochu nezmäkne. Neduste toto jedlo pod pokrievkou a ani ho dlho nerestujte, je chutné ak zeleninka ostane mierne chrumkavá. Na konci pridajte uvarené hovädzie natrhané rukou na drobné kúsky, prehrejte, premiešajte a podávajte. Dozdobte čerstvým koriandrom a podávajte s basmati ryžou.

Stále je veľa ľudí, ktorí si pod pojmom zdravá/dietna strava predstavuju niečo odporné a nejedlé. Verím že tento recept napraví mienku o fitness dietach :) Dobrú chuť...






sobota, 4. augusta 2012

Hovädzie Kung Pao s celozrnnou ryžou

Premýšľate niekedy nad tým kedy stihnete realizovať všetky svoje nápady a kedy sa budete venovať všetkým činnostiam čo vás bavia? Ja často... Ach keby mal deň aspoň o 4 hodinky viac :) Moje odmlky sú spôsobené časovým vyťažením, ale poctivo fotím, zbieram recepty a pokúsim sa už vás viac nezanedbávať. Fanúšikov pribúda a ja som vďačná za každého kto i len nakukne na môj blog. Ďakujem a verím že odmenou vám budú nové fajnové recepty z mojej hlavy plnej nápadov...

Hovädzie Kung Pao s celozrnnou ryžou

Potrebujeme:
300 g hovädzej roštenky, 1 zväzok jarnej cibuľky, 1 hrsť bambusových výhonkov, 1/2 hrnčeka solených arašidov
Marináda: 1ČL avokádového oleja, 1 ČL sezamového oleja (najlepšie z praženého sezamu), 1 PL extra dark sojovej omáčky, 2 ČL rybacej omáčky,  1 ČL ryžového octa, 1ČL mletého zázvoru, 1 ČL mletého koriandru, 1/4 ČL bieleho korenia, 1/4 ČL čierneho mletého korenia, 1/4 ČL soli, 1/2 ČL chilli prášku


Postup:
Milujem jedlá z woku, lebo sú rýchle a jednoduché. Jediné zložité na tomto recepte je pripraviť ingrediencie. Väčsinu ingrediencí dostane v Bio shopoch, prípadne aj TESCO má zásoby ázijských potravín. Odporúčam pokiaľ máte radi jedlá z woku mať v základnej výbave rôzne oleje (arašidový, sezamový, avokádový a kvalitnú sojovku a tiež Fish sauce, alebo rybaciu omáčku, ktorá slúži ako náhrada soli. Tak späť k postupu. Mäso nakrájame na tenké rezance, zlejeme bambusové výhonky, a pokrájame na kolieska jarnú cibuľku. Ingrediencie na marinádu zmiešame a pridáme do nej mäso. Wok si rozpálime na prudkom ohni a dáme doň zopár kvapiek rastlinného oleja. Mäso musí ísť do maximálne rozpáleného woku aby sa rýchlo zatiahlo. Mäso orestujeme veľmi rýchlo tak 5-7 minút a pridáme bambusové výhonky. Ďalej opekáme na prudkom ohni ešte 2-3 minútky a opatrne prehadzujeme. Medzičasom si na druhej panvičke opečieme na sucho arašidy. Pridáme do mäsa jarnú cibuľku a arašidy a už len zopar krát premiešame. Krásne chutné, zdravé a easy :) také jedlá milujú všetci. Ako prílohu odporúčam celozrnnú ryžu (Uncle Ben`s), varí sa len 10 minút a má jemne orieškovú príchuť. 




štvrtok, 31. mája 2012

Restované kuracie prsia s chilli a mladým pórom na zelenom šaláte

Kuracie prsia sú hlavným zdrojom bielkovín, najmä ak ste sa rozhodli nabrať trochu svalovej hmoty. Preto som sa v priebehu mojej prípravy na Majstrovstvá Slovenska vo fitness dosť často venovala vymýšľaniu nových kombinácii rýchlo pripravovaných kuracích pŕs so zeleninou. Tento recept mi chutil naoaj výnimočne. Teplý obed so studenou šalátovou prílohou. Ideálne, rýchle a jednoduché.

Restované kuracie prsia s chilli a mladým pórom na zelenom šaláte




Potrebujeme:
2 nakrájané kuracie prsia, polovica mladého póru, 1 chilli paprička, soľ, čierne korenie, zmes grilovacieho korenia s cesnakom (ja kupujem koreniny bez glutamánu a bez soli), zmes zelených listov (rukola, polníček, baby špenát, ...), cherry paradajky, čierne olivy, olivový olej, feta syr na posypanie

Postup:
Nakrájané kuracie prsia si ochutíme koreninami a soľou a na troške oleja hodíme na rozpálenú panvicu. Keď sa mäso zatiahne pridáme chilli papričku a pór. Orestujeme do zlatista. Pripravíme si tanier so zeleninovým šalátom. Ja šalát robím priamo na tanier, načo špiniť misu a podobne. Uložte zelené listy, pridajte paradajky, nahádžte pár olív a na zeleninový základ naložte teplé mäsko. Na vrch ešte rukami rozmrvte syr feta a je to. Fantastický a zdravý obed za 10 minút... .)