nedeľa, 29. mája 2011

Provensálska paradajková polievka

Do tretice paradajková...


"Provensálska paradajková polievka"

Potrebujeme:
1 konzerva lúpaných paradajok, 1 konzerva paradajkového pretlaku, 5-6 ks baby karotiek, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku. 2 malé vetvičky tymiánu, 1 bobkový list, 5-6 lístkov čerstvej bazalky, 1 l vody, cayenské korenie, čierne korenie, soľ a hnedý cukor, 1,5 lyžice olivového oleja a opražené mandľové lupienky

Postup:
Na olivovom oleji si opražíme na drobno nakrájanú cibuľku a nakrájaný cesnak. Pridáme lúpané paradajky a pretlak. Zalejeme vodou a pridáme bobkový list a tymián. Pridáme na malé kolieska nakrájanú baby karotku, prípadne jednu strednú mrkvu. Varíme až kým je mrkva mäkká. Pred koncom pridáme nakrájanú bazalku (necháme si niečo aj na posypanie hotovej polievky) a dochutíme soľou, korením a cukrom. Necháme ešt pár minút prejsť varom a potom polievku odstavíme a vymixujeme ručným mixérom. Podávame s opraženými mandľami a čerstvou bazalkou, kto chce polievku jemnejšiu môže si pridať ešte lyžičku bieleho jogurtu. Dobrú chuť :)

2 komentáre:

  1. Vypadá krásně! Ještě zjistit jak chutná, no budu to muset vyzkoušet :-). Ale určitě taky skvěle.

    OdpovedaťOdstrániť
  2. V našej rodine ju všetci milujeme, teda nie túto, ale paradajkovú.
    Určite vyskúšam. Diki za recept.
    Emily

    OdpovedaťOdstrániť